Vinho Quente

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 garrafa de vinho tinto seco (750m1)

4 cravos-da-índia 2 canelas em pau

Casca de 1 laranja (sem a parte branca)

1 maçã sem casca em cubos

Modo de Preparo:

Despeje metade do açúcar em uma panela leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo levemente dourado.

Acrescente a água e mexa até dissolver por completo.

Despeje o restante do açúcar, vinho tinto, os cravos, a canela em pau a casca de laranja.

Espere levantar fer­vura e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

Desligue o fogo, retire a canela, a casca de laranja, misture a maçã e sirva em seguida.

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Quentão sem Álcool

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de maçã sem casca picada

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de gengibre sem casca em fatias

4 cravos-da-índia

2 canelas em pau

Casca de 1 laranja (sem a parte branca)

Modo de Preparo:

Despeje metade do açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado.

Despeje a água e mexa até dissolver. Acrescente o restante do açúcar, a maçã, o suco de laranja, o gengibre, o cravo, a canela e a casca de laranja.

Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Retire a canela, a casca de laranja e sirva.

Retire a canela, a casca de laranja e sirva.

Gelatina de Morango com Cachaça

 

Ingredientes:
4 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de cachaça
1 kg de açúcar
Essência de morango a gosto
Óleo para untar
Açúcar cristal para polvilhar
Preparo:
Em uma panela, misture a gelatina com 1 xícara (chá) da água e leve ao fogo médio até
dissolver. Adicione a cachaça, a água restante, o açúcar e mexa até levantar fervura. Abaixe
o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e misture
essência de morango a gosto. Despeje em um refratário pequeno untado com óleo e
deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas. Corte em cubos e passe por
açúcar cristal. Sirva.

Medalhões com Molho de Pinhão

INGREDIENTES:
150g de pinhão cozido
500g de filé mignon cortado em medalhões
1 colher (sopa) de GRIL MAGGI
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
‘1 colher e meia (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de catchup meia colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
1 lata de CREME DE LEITE NESTLÉ LIGHT
2 colheres (sopa) de salsa picada
MODO DE PREPARAR:

Descasque os pinhões, corte em rodelas e reserve. Tempe­re os medalhões com o GRIL MAGGI e passe-os na farinha de trigo. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e doure os medalhões. Reserve- os em local aquecido. Na mes­ma frigideira, junte uma xícara (chá) de água com o catchup, a mostarda e o molho inglês, e mexa até reduzir um pouco.

Adicione o CREME DE LEITE e os
pinhões, e misture bem. Regue os escalopes com o molho e decore com a salsa. Sirva.

DICA — Se preferir um molho mais líquido, acrescente um pouco mais de água.

Cuscuz de Arroz e Sardinha

Ingredientes

. 100 g de margarina
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho
. 1/2 pimentão vermelho
. 1/2 pimentão verde
. 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
. 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
. 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 3 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1 3/4 de xícara (chá) de farinha de milho
. Sal e pimenta a gosto
. 1 lata de sardinha
. Salsa a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande aqueça a margarina e o azeite.

2. Doure a cebola, o alho e refogue os pimentões.

3. Junte o molho de tomate, a azeitona, a ervilha e o caldo de legumes. Deixe o caldo de legumes ferver.

4. Desligue o fogo e misture o arroz e a farinha de milho.

5. Acrescente sal se necessário, a pimenta, a sardinha e a salsa.

6. Coloque em uma forma untada com um pouco de óleo e deixe esfriar fora da geladeira. Desenforme e sirva.

Dica: para o cuscuz ficar mais bonito, decore a foma com sardinha, ovos cozidos e legumes.