Pavê de Maracujá e Chocolate


INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 caixa de bolacha champagne
250 g de chocolate meio amargo
250 g de chocolate ao leite
1 pacotinho de gelatina sem sabor
Leite com chocolate para molhar as bolachas

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador o suco, leite condensado, 1 lata creme de leite e a gelatina sem sabor (preparada de acordo com o fabricante)
Bater por uns 2 minutos (reserve)
Colocar em um refratário os chocolates e a lata de creme de leite que restou
Levar ao micro-ondas para derreter, se ficar muito duro colocar um pouco de leite
Montagem:
Passar as bolachas no leite com chocolate deixar ficar molhas a gosto, forrar o fundo do refratário
Colocar uma camada do creme de maracujá, colocar mais bolachas molhadas e por cima o chocolate
Caso queira mais camadas é só dobrar a receita

Cheesecake Mini

Massa:

200 g de biscoito maria moído

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

Creme:

4 gemas

4 claras em neve

2 xícaras (chá) de cream cheese (usei o philadelphia tradicional)

2 xícaras (chá) de açúcar

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1/2 copo de suco de limão

Creme de leite

Geléia de morango

MODO DE PREPARO

Fundo do cheesecake:

Pegue a bolacha maria moída e junte a manteiga, misture-os bem, até fazer uma farofa úmida

Creme:

Atenção tenha as claras em neve prontas, antes deste passo

Misture com a ajuda de uma batedeira ou à mão, todos os ingredientes do creme, menos as claras em neve, estas irão por ultimo

Bata bastante até conseguir um creme homogéneo, depois com uma espátula envolva as claras em neve

Cobertura e montagem:

Coloque a farofa úmida em uma forma de fundo falso e bata bem

Depois coloque o creme e leve para assar por 25 minutos a 180°

Depois retire do forno e deixe esfriar

Quando a torta estiver fria, em um liquidificador coloque o leite condensado e bata com o suco de limão, colocando-o aos poucos

Depois coloque o creme de leite e bata bem

Despeje o creme de cobertura em cima da torta

Espalhando com muito cuidado

Depois cubra com a geléia de morango, ou uma geléia de sua preferência

Leve à geladeira por umas 4 horas

Desenforme e sirva gelado.

Fonte: http://pratodamulher.net/noticia.php?id=68

Torta de Arroz

Ingredientes:

2 xícaras (chá) arroz cozido;

1/2 xícara (chá) de leite;

3 gemas;

3 claras em neve;

Recheio:

150 g presunto;

150g mussarela;

250g requeijão;

Modo de fazer:

Bater no liquidificador: gemas, arroz, leite.

Misturar sem bater as 3 claras em neve com a massa.

Untar a assadeira só com margarina, colocar a metade da massa, recheio camada (presunto, mussarela, requeijão) e o restante da massa.

Assar em forno 180º, por aproximadamente 40 min.

 

 

Torta de Batata e Carne Moída

Ingredientes do Purê:

2 batatas grandes cozidas e espremidas (550 g)
1 ½ de xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)
1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Regulares Quaker (80 g)
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora
¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para decoração (18 g)
Ingredientes do Recheio:

1 ½ colher (sopa) de azeite (15 g)
1 cebola picada (100 g)
350 g de carne moída magra
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora
½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada (75 g)
¼ xícara de azeitonas pretas (20g)
5 talos de cebolinha lavados e picados
Modo de Preparo:

Misture os ingredientes do purê, divida-o em 2 partes iguais e reserve. Para o recheio, aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Acrescente o azeite e refogue a cebola. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha.
Montagem:

Unte um refratário retangular de 20×30 cm com azeite. Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio. Termine preenchendo com o restante do purê. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C por cerca de 35 minutos.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Quiche Espinafre e Queijo

Ingredientes para a massa
300 gramas de farinha de trigo (peneirada)
150 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
2 ovos
Sal

Ingredientes  para o recheio
200 gramas de folhas de espinafre (aferventadas)
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de queijo branco amassado com o garfo
200 ml de creme de leite
½ xícara de leite
2 ovos
½ cebola (picada fino)
1 dente de alho (bem amassado)
Sal e pimenta do reino à gosto
2 colheres de sopa de azeite

Como fazer
Massa
Com a ponta dos dedos, misture a farinha e a manteiga. Coloque o sal e os ovos. Amasse até obter uma massa homogênea. Se precisar, incorpore mais farinha. Com um rolo ou as mãos, abra a massa até que fique no diâmetro de uma forma média de aro removível, previamente untada. Coloque a massa sobre ela.

Recheio
Refogue o espinafre com a cebola, alho, azeite, e sal e reserve. Em uma tigela, misture o creme de leite com os ovos, o queijo parmesão, o queijo branco amassado e o leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Junte o refogado de espinafre nesta mistura. Mexa até que tudo incorpore. Coloque a mistura sobre a massa. Leve ao forno médio por 40 minutos.

Torta Salgada

Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 copo (requeijão) de leite.
  • 3 copos (requeijão) de farinha de trigo.
  • 1 copo (requeijão) de óleo.
  • 1 pitada de sal ou 1 envelope de sazon.
  • 1 pacote de 50g de queijo parmesão ralado.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Sugestão de Recheio:

  • 200g de mussarela.
  • 200g de presunto.
  • 2 tomates picados.

Modo de Preparo:

Bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo no liquidificador.

Junte aos poucos a farinha e por último o fermento.

Coloque metade da massa na assadeira untada, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. (Otilia)