Vinho Quente

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 garrafa de vinho tinto seco (750m1)

4 cravos-da-índia 2 canelas em pau

Casca de 1 laranja (sem a parte branca)

1 maçã sem casca em cubos

Modo de Preparo:

Despeje metade do açúcar em uma panela leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo levemente dourado.

Acrescente a água e mexa até dissolver por completo.

Despeje o restante do açúcar, vinho tinto, os cravos, a canela em pau a casca de laranja.

Espere levantar fer­vura e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

Desligue o fogo, retire a canela, a casca de laranja, misture a maçã e sirva em seguida.

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Quentão sem Álcool

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de maçã sem casca picada

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de gengibre sem casca em fatias

4 cravos-da-índia

2 canelas em pau

Casca de 1 laranja (sem a parte branca)

Modo de Preparo:

Despeje metade do açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado.

Despeje a água e mexa até dissolver. Acrescente o restante do açúcar, a maçã, o suco de laranja, o gengibre, o cravo, a canela e a casca de laranja.

Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Retire a canela, a casca de laranja e sirva.

Retire a canela, a casca de laranja e sirva.

Gelatina de Morango com Cachaça

 

Ingredientes:
4 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de cachaça
1 kg de açúcar
Essência de morango a gosto
Óleo para untar
Açúcar cristal para polvilhar
Preparo:
Em uma panela, misture a gelatina com 1 xícara (chá) da água e leve ao fogo médio até
dissolver. Adicione a cachaça, a água restante, o açúcar e mexa até levantar fervura. Abaixe
o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e misture
essência de morango a gosto. Despeje em um refratário pequeno untado com óleo e
deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas. Corte em cubos e passe por
açúcar cristal. Sirva.